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以前常吃果实,如今嫩芽成香馍馍,市场一斤7元
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摘要:现在天气越来越冷,涮火锅这种吃法再次流行起来,叫上三五个好友,一起来家里吃上一顿美美的火锅,既能增进感情,又能暖身暖胃。火锅算得上是一种包容性很强的进食方式,几乎
现在天气越来越冷,涮火锅这种吃法再次流行起来,叫上三五个好友,一起来家里吃上一顿美美的火锅,既能增进感情,又能暖身暖胃。火锅算得上是一种包容性很强的进食方式,几乎所有的食材都能放进去,而且出奇的美味。豌豆尖是最近几年流行的烫火锅蔬菜之一,以前的人们都只是吃豌豆的果实,没想到如今嫩芽竟然成为了香馍馍,市场上一斤卖7元。
豌豆这种植物对生长环境并不挑,国内多数省份都能够种植。以前人们种豌豆都只是为了吃果实,在大家的印象中,豌豆是一种难得的营养绿色食材,尤其是VC含量丰富,秋豌豆成熟时间集中在11月份,正好是冬季,所以豌豆自然成为了冬季常见蔬菜。如今不一样了,豌豆有了新吃法,大家不再只吃果实,也会选择吃嫩芽,也就是豌豆尖,如今豌豆尖成为了香饽饽。
豌豆尖,也叫豌豆苗,有些地方也称为“龙须菜”,其实就是豌豆的嫩茎叶,是如今很受欢迎的绿叶菜。农民在种植豌豆的过程中,经常会去掐豌豆尖,当作绿色蔬菜吃,不过大部分农民都只是将这当作一种习惯,并没有其他想法。不过近日在河南南阳有些种植户只拿豌豆尖卖钱,豌豆都不要了。
豌豆尖一季能够采摘多次,产量很可观,而且经济效益不比豌豆差。豌豆尖在市场上的价格并不便宜,普遍能够卖到一斤7元,有些地方甚至还能够卖到十几元。最近几年越来越流行吃豌豆尖,但是舍弃豌豆,专门卖豌豆苗的种植户并不多,因此市场供应有限。
农民的传统观念中,豌豆吃的就是果实,而且辛苦一年种植,为的就是最后结果,这已经成为了根深蒂固的理念,想让农民抛弃这种观念,放弃豌豆,卖豌豆尖是很有难度的。不过与此同时,不可否认的是,豌豆尖在市场上确实很受欢迎,尤其是用来烫火锅,受到很多人喜爱。
豌豆尖本身就是嫩茎叶,非常脆嫩,口感也很细腻,放进火锅里,吃起来会更滑嫩,也更为鲜美,如此出色的味道,自然让它成为了烫火锅的首选蔬菜之一。豌豆荚是一种色、香、味俱佳的蔬菜,除烫火锅外,还可以热炒或做汤,味道都很不错,被很多人认为是上乘蔬菜。
豌豆尖在南方地区很受欢迎,也有着很高的地位,很多南方人都认为豌豆尖代表着平安,所以在每年的岁首,都会在餐桌上摆上一盘豌豆尖,图一个好彩头。现在进入了冬季,豌豆尖的市场需求再次升高,此时出售豌豆尖,会有不错的价格,尤其现在专门种植豌豆卖豌豆尖的农民不多,市场竞争小,反而更有优势。
豌豆尖最近几年来在市场上发展势头不错,价格也很优秀,如果农民对此有兴趣,完全可以尝试一下,如果很担心风险,可以在规模种植的豌豆中挑选一部分卖豌豆尖,同一作物两种收益,采收结束之后,权衡一下利弊,更有利于后期种植方向做判断。
文章来源:《市场周刊》 网址: http://www.sczkzz.cn/zonghexinwen/2021/0421/1304.html