这食材市场很常见，买来不炒不煎，擦丝加这两

每个季节都有独属于这个季节的时令水果和蔬菜，虽然现在得益于大棚栽培技术，大部分食材想吃一年四季都吃得上，但是考虑到口感和价格蔬菜人们还是倾向于吃当季的，也有一小部分是人们一年四季都常吃的，像大蒜，小白……

同芋头和番薯，山药一样，作为一种根茎类食材，洋芋富含多种矿物质以及人体所需的氨基酸等营养成分，另外维生素C的含量，在诸多根茎类食材中也居于前列。

这道吃法，陕西地方比较常见，做法简单，就是将洋芋简单擦丝后，放上淀粉和面粉，拌一拌，然后再一蒸，不沾油，筋道又饱肚。所以市场买来这个，别总煎炒了，这样做无油低脂还饱腹，我家最近常吃。

第一步：准备两只大洋芋，用削皮器将外皮去干净，然后再清洗一遍，找一个叉丝器，将洋芋擦成细丝，越细越好哦，做这个刀工不好的，都建议大家用器具去擦丝。

第二步：揉搓出的水分不要去掉，我们往里面先加入1大勺的土豆淀粉，再加入2勺的普通面粉，下手将它揉成一个偏硬一些的面团，注意这里不用再加水了，里面的水分足够和成面团了。加水进去反而不太好成型。

第三步：切好的洋芋片放到蒸篦上，开锅后蒸上10分钟左右就可以了，如果切的比较厚大的话，要适当的加一些蒸的时间。

第四步：蒸的时间大家可以调一个小蘸料，根据个人的口味调即可，家中有蘸料的更好。时间到我们将蒸好的洋芋擦擦取出来，个个发光透亮的，特别的有嚼劲，用它直接蘸料吃，或者将料汁浇在上面吃都可以。

第四步：蒸的时间大家可以调一个小蘸料，根据个人的口味调即可，家中有蘸料的更好。时间到我们将蒸好的洋芋擦擦取出来，个个发光透亮的，特别的有嚼劲，用它直接蘸料吃，或者将料汁浇在上面吃都可以。

做这道洋芋擦擦的时候，擦成的洋芋丝记得加一些盐搓出一些水分，和面团的时候，就不用再加水了哦，因为洋芋丝中本身就含有水分的，加盐搓出来的足够的，再加水进去，不太好成型。