市场解码丨四川小龙虾抢“鲜”上市，价格偏高

市民进入水产店选购小龙虾等水产品。文莎 摄

四川在线记者 文莎 摄影报道

一杯清醇爽口的啤酒，一盆红润肥美的小龙虾，是很多人心头好。每年3月，这款人气美食就开始上市了。

不知大家是否还记得，在夜市摊和外卖软件上，随处可见“100元5斤小龙虾”“小龙虾买3斤送1斤”之类的促销。那么，今年小龙虾的行情还如此诱人吗？跟着四川在线记者的脚步，一起去看看吧！

探市场：提前半个月上市 价格偏高

4月14日上午，四川在线记者来到成都青羊区一处农贸市场。一条长约500米街道两旁，集中了猪肉店、蔬菜店、水果店、五金店、水产店等数十家商铺，然而，卖小龙虾的店铺还不多，只有三家。摊位上，刚刚拉来得小龙虾活力十足，但个头并不算大。

“这是四川产的青壳虾，上市时间早，我们从3月下旬就开卖了。这几天，价格每公斤垮了10多块，中青56元/公斤，小青36元/公斤，价格还是偏高。”“便民鱼店”老板夏鑫说。

一个上午的时间，四川在线记者观察到，“便民鱼店”的顾客络绎不绝，活鱼生意不断，而红色塑料盆里的小龙虾却鲜有人问津，偶尔有市民上前询价，但是成交率不高。“价格贵了，再等一个月，便宜了再吃。”成都市民邹宇说。

“我们只敢拿二十公斤的货，去年，价格低的时候，才卖16元/公斤，一天要卖五六十公斤。”魏尔祥做了12年的水产生意，他告诉四川在线记者，虽然四川本地小龙虾上市早，但早市价格高，很多人不愿意卖，一般清明过后，市场零售商才陆续 ? ? 进货。

“等5月份天热起来，湖北虾来了，小龙虾市场才真正热起来，时下的价格只适合尝尝鲜。”夏鑫说。

市场上售卖的小龙虾。文莎

与零售商不同，批发商早在2月中旬就做起了小龙虾生意，他们活跃在内江、宜宾等川内各大小龙虾产地。“今年，四川小龙虾上市时间比去年提前了半个月，比湖北虾大量上市早了两三个月。”水产批发商罗生说，他每天大约要收购1000多公斤小龙虾。

访餐馆：促销手段吸睛 销量增加

打开外卖平台，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、卤煮小龙虾，各种口味，应有尽有，一份的价格普遍在30元-100元，也有商家用低至2.99元、0.99元、0.1元的尝鲜价来吸引顾客。

大尚龙虾推出限时特卖虾尾0.99元/份、40份起购，月销量上万份。”小龙虾刚上市不久，价格要高一点，我们也是上个月才开卖，但是促销手段极大地点燃了消费者的热情，小龙虾卖得不做。”大尚龙虾老板余先生透露，他是今年才转行开小龙虾店，生意比预期要好。

同样，煮门小龙虾生意也不错。“我们店一年四季都卖小龙虾，这段时间，主要是四川本地产的小龙虾。”老板黄强说，“随着市场回暖，小龙虾菜品的月销量增加15%-20%。”

“虽然小龙虾进货价偏高，但是我们没有涨价，毕竟要做长线生意。”黄强补充说。

而He's何师烧烤做出了价格调整。“由于进货价比较高，今年，我们进行了一次调价，一份小龙虾的价格从69.9元调至129元，但是分量有增加，总体来说，价格变化不大。”He's何师烧烤工作人员说。