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当涂:小菜薹卖出大市场
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摘要:仓库里腌制好的菜薹吴黎明摄 3日20日,春暖乍寒,正是菜薹采摘的最佳时节。在位于当涂县黄池镇马鞍山快乐青年电子商务有限公司的加工基地,一边是菜薹收购,一边是菜薹加工,求
仓库里腌制好的菜薹吴黎明摄
3日20日,春暖乍寒,正是菜薹采摘的最佳时节。在位于当涂县黄池镇马鞍山快乐青年电子商务有限公司的加工基地,一边是菜薹收购,一边是菜薹加工,求购咸菜薹的电话还不断响起,“快乐青年”芷伟忙得不亦乐乎。
“有了新的加工基地,年菜薹加工量达到13万公斤,今年销售收入可达250万元。”芷伟说的新加工基地,占地4亩多,是在废弃的村小校舍基础上改建而成,总投资240多万元,为钢结构现代化厂房。厂房中最引人注目的是一千只用于储存咸菜薹的大坛子,最大的一只可一次性盛下600公斤咸菜薹。一旁是4台腌菜滚揉机,每台价值5万元,让加工的效率、产量明显提高。
“快乐青年,好的油菜薹根根嫩。”这是芷伟在线上线下打出的广告语。油菜是江南农村常见的农作物,油菜种植业是一项历史悠久的基础产业,当涂县油菜常年种植面积15万亩左右。眼前用于腌制的菜薹可是特别品种,学名“皖油13”,多茎脆嫩,特别适合腌制,几茬釆摘下来,亩产五六百公斤,亩均收入1200元左右。这种油菜是专门用来釆摘菜薹的,有别于用来榨油的品种。芷伟说,从小就常年吃咸菜薹,形成了舌尖记忆,长大后外出求学常常会想念这种家乡特有的味道。
2015年,计算机专业毕业的芷伟回到家乡,从事农特产品派送。其间,他细心地观察到商机,开始专注打造“青年人自己的小菜”。从最初的单一菜品到目前十余个系列的小菜,从原先狭小的传统作坊到如今偌大的“传统 机械”标准化生产车间,从原先以线下本地销售为主到现在重点依托电子商务和线上销售,芷伟将自己的小菜远销到北京、上海、深圳等一线城市千家万户的餐桌。
“小菜薹网上卖出大市场,坚守品质是关键。”油菜薹供销商、种植大户侯兴海说,芷伟对原材料把关非常严,油菜薹长度不能超过一打,约15厘米,好在是定向定价销售,今年种了200亩,收入20万元左右。别看芷伟年轻,对传统腌菜技艺却钻研得很透,并摸索总结出大批量腌制及储存的独特方法。百斤菜薹八斤食盐,不加任何防腐剂,一层层、一圈圈地腌制压实,再盖上食用级薄膜,最后用竹片封严,确保不透风。这样腌制的咸菜薹色泽好、品质高。
“做农业需要坚持,也需要外力的支持,不能闭门造车。”这是芷伟在创业过程中最深刻的感受。采访中,他告诉笔者,如今公司已加入当涂县供销合作社,有了这块“金字招牌”,市场信誉度大增,将在原基础上继续开发新产品,创建“快乐青年”品牌店,让“快乐青年”成为连锁小菜品牌。(吴黎明)
文章来源:《市场周刊》 网址: http://www.sczkzz.cn/zonghexinwen/2021/0324/1078.html
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